KSIĄŻKA MIESIĄCA

KSIĄŻKA MIESIĄCA

Jeden z najlepszych poradników na rynku. Przeczytaj dlaczego. Czytaj dalej »

FOTOREPORTAŻE Z PODRÓŻY

FOTOREPORTAŻE Z PODRÓŻY

Setki fotoreportaży z różnych zakątków kraju i ze świata Czytaj dalej »

POLECAMY SETKI KSIĄŻEK!

POLECAMY SETKI KSIĄŻEK!

Wybierz spośród ogromnego katalogu książkę dla siebie Czytaj dalej »

PORADY

PORADY

Znajdziecie tutaj naprawdę wiele praktycznych i ciekawych porad Czytaj dalej »

POCZYTAJ MI NA UCHO

POCZYTAJ MI NA UCHO

Audiobook - jaki wybrać? Sto kilkadziesiąt propozycji! Wybierz i słuchaj. Czytaj dalej »

NAJLEPSZE KSIĄŻKI DLA DZIECI I MŁODZIEŻY

NAJLEPSZE KSIĄŻKI DLA DZIECI I MŁODZIEŻY

Kilkadziesiąt tytułów książek polecanych przez naszych ekspertów Czytaj dalej »

SZPIEG Z KSIĘGARNI NADAJE:

SZPIEG Z KSIĘGARNI NADAJE:

LISTA NIEOBECNOŚCI, Michał Paweł Urbaniak - jedna z najpiękniejszych i najsmutniejszych powieści tego roku Czytaj dalej »

POCZYTAJ MI NA UCHO:

POCZYTAJ MI NA UCHO:

Druga strona mocy, Joanna Jax Czytaj dalej »

 

FAWORKI I BEZY

Hits: 1277

1965694_755413354483573_1468255172_oNadchodzi Tłusty Czwartek, kiedy to na naszych stołach królują pączki i faworki zwane chrustem. Takie słodkie pożegnanie karnawału. W redakcji też trwają przygotowania: zaglądamy  do zeszytów z przepisami i dzielimy się z Wami tym, co najlepsze.

Nie porywam się na smażenie pączków.  Kiedyś próbowałam, ale uznałam, że to za wysokie progi na moje nogi ( w tym przypadku raczej ręce), wyszły mi straszne gnieciuchy, a i tak najlepsze pączki robiła babcia. Z wiśniową konfiturą,  żółciutkie ciasto, brązowa skórka posypana cukrem pudrem…Palce lizać!
W kwestii pączków zdam się na cukiernię. Samodzielnie jednak zrobię faworki,
a białka, które zostaną,  wykorzystam do przygotowania bezików.  Te receptury mam już przetestowane i szkody w kuchni nie narobię. Chyba….

FAWORKI

Składniki:
2 szklanki mąki
3 żółtka
3 łyżki śmietany
1 łyżka spirytusu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól, cukier puder,
1/2 l oleju do smażenia

Wykonanie:
Mąkę wymieszać ze śmietaną, dodać żółtka, szczyptę soli,  proszek do pieczenia, spirytus. Wyrobić ciasto. Rozwałkować  cienko, jak najmniej podsypując mąką.
Ciąć na paski o wymiarach mniej więcej 3 x 15 cm ( zazwyczaj wycinam krótsze), każdy przeciąć w środku i przewinąć  przez tę szparę koniec paska.

Smażyć na bardzo mocno rozgrzanym oleju, aż będą “złote”, szybko obracać na drugą stronę.
Osączyć na papierowym ręczniku.  Wystudzone posypać cukrem pudrem.

[źródło: pixabay.com/autor: Hans]

[źródło: pixabay.com/autor: Hans]

BEZY

Składniki:
3 białka (te, które zostają po przyrządzeniu faworków)
1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy
szczypta soli

Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 100 stopni C’. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka ubić z solą na sztywno, na najniższych obrotach miksera. Stopniowo dodawać cukier – cały czas ubijając  aż powstanie gęsta, gładka masa. Taka, która nie wypadnie, gdy obrócimy miskę do góry dnem.
Masę nakładać łyżką na papier, robiąc duże odstępy, bo ciastka rosną.
Piec 45 minut na środkowej półce. Uwaga! Nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia.
Następnie wyłączyć go i trzymać bezy w środku jeszcze przez godzinę.

1965694_755413354483573_1468255172_o

[źródło: archiwum prywatne/Agnieszka Grabowska]

Smacznego!

Agnieszka Grabowska
materiał chroniony prawem autorskim

(Visited 1269 times, 1 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Share
Close