FOTOREPORTAŻ Z PODRÓŻY ...

Śladami Bergman i Bogarta Czytaj dalej »

POCZYTAJ MI NA UCHO

Pierwsza noc pod gołym niebem - Dwoje na gigancie, Agata Mańczyk Czytaj dalej »

SZPIEG Z KSIĘGARNI NADAJE:

Milion smutnych atomów, Jagoda Wochlik Czytaj dalej »

WYDAWNICZA OSOBLIWOŚĆ :

NIEWIDZIALNE WIĘZIENIE, Adrian Prościak Czytaj dalej »

LETNE PRZEPSY:

Jak upiec sernik i nie rozpuścić się w kuchni z upału Czytaj dalej »

 

CIASTO Z RABARBAREM – proste i pyszne

18595363_1654919594532940_8028663511005346563_oJedni z utęsknieniem czekają aż w maju rozkwitną bzy, drudzy wypatrują szparagów, inni śnią o pierwszych truskawkach, a ja marzę o rabarbarze. Gdy rozpocznie się jego sezon, koniecznie robię z niego kompot i ciasto. Jest wiele pomysłów na rabarbarowe wypieki, ale ja zazwyczaj przygotowuję najprostsze, które zawsze się udaje. Zapraszam na ucztę.  

Na wstępie poznajmy nieco naszego bohatera.
Rabarbar, inaczej rzewień, pochodzi z Azji, do Europy zawitał dzięki Marco Polo. W Polsce pojawił się w XVIII wieku.  Należy do rodziny rdestowatych, ma ok. 60 odmian.
Rabarbar ogrodowy jest rośliną wieloletnią, odporną na mróz, lubi miejsca słoneczne, półcień, żyzną i wilgotną glebę. Wiosną wyrastają nowe pędy, które osiągają nawet do 1,5 m wysokości, mają zielony lub czerwonawy, malinowy odcień. Ich smak jest specyficzny, kwaśny.

Ta roślina stanowi bogate źródło witamin A, E, C, zawiera potas, magnez, żelazo, sód, kwas foliowy, błonnik.  Ma właściwości oczyszczające, przeciwzapalne, antyoksydacyjne, wspomagające odporność.

Rabarbar jest niskokaloryczny, ale z uwagi na wysoką zawartość kwasu szczawiowego powinny go unikać osoby ze schorzeniami nerek i reumatycznymi.
Wykorzystuje się go do wyrobu przygotowywania kompotów, ciast, konfitur, win.

Oto przepis na bardzo proste ciasto z rabarbarem:

1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
5 jaj
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łodyg rabarbaru

Margarynę zmiksować z cukrem. Ucierać  dodając kolejno po jednym jajku. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Rabarbar umyć, oczyścić, pokroić na małe kawałki.
Ciasto wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ułożyć rabarbar, lekko dociskając.
Piec ok. 45 minut w temp. 180′ C.

Wystudzone można posypać cukrem pudrem.

Ciasto jest puszyste, wilgotne, bardzo smaczne i co ważne – uniwersalne.
Można je przygotować z dowolnymi owocami – np. truskawkami, śliwkami, ananasem, jabłkami.

18595363_1654919594532940_8028663511005346563_o

[Źródło- archiwum prywatne]

Smacznego
Tekst i zdjęcie – Agnieszka Grabowska
materiał chroniony prawem autorskim

Podziel się
Share

One Response to CIASTO Z RABARBAREM – proste i pyszne

  1. […] także  inne przepisy: DOMOWA MLECZNA KANAPKA CIASTO Z RABARBAREM DROŻDŻÓWKA – EKSPRESÓWKA EFEKTOWNE Z BRZOSKWINIAMI I […]

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *