OSOBOWOŚĆ ŻYCIA I PASJI ...

Jestem zauroczona cudem żucia - rozmowa z Bożeną Mazalik, autorką powieści Ciosy słonia Czytaj dalej »

FOTOREPORTAŻ Z PODRÓŻY ...

Przygoda w tebańskich górach - fotoreportaż Danuty Baranowskiej Czytaj dalej »

POCZYTAJ MI NA UCHO ... O MIŁOŚCI

ZAKAZANA MIŁOŚĆ – recenzja audiobooka /Dziedzictwo von Becków/ Joanny Jax Czytaj dalej »

POCZYTAJ MI NA UCHO:

Klasyka dla dzieci w wersji audio. Mitologia w znakomitej interpretacji Czytaj dalej »

POCZYTAJ MI NA UCHO:

Dla fanów futbolu i nie tylko – /Czerwona kartka dla Sprężyny/ Jacek Podsiadło, Czytaj dalej »

SZPIEG Z KSIĘGARNI NADAJE:

Co polecamy na zimę? ANIELSKA ZIMA, ALEKSANDRA TYL Czytaj dalej »

SZPIEG Z KSIĘGARNI NADAJE:

Klasyka klasyki: KSIĄŻĘ, NICCOLO MACHIAVELLI w pięknej oprawie Czytaj dalej »

 

CIASTO Z RABARBAREM – proste i pyszne

18595363_1654919594532940_8028663511005346563_oJedni z utęsknieniem czekają aż w maju rozkwitną bzy, drudzy wypatrują szparagów, inni śnią o pierwszych truskawkach, a ja marzę o rabarbarze. Gdy rozpocznie się jego sezon, koniecznie robię z niego kompot i ciasto. Jest wiele pomysłów na rabarbarowe wypieki, ale ja zazwyczaj przygotowuję najprostsze, które zawsze się udaje. Zapraszam na ucztę.  

Na wstępie poznajmy nieco naszego bohatera.
Rabarbar, inaczej rzewień, pochodzi z Azji, do Europy zawitał dzięki Marco Polo. W Polsce pojawił się w XVIII wieku.  Należy do rodziny rdestowatych, ma ok. 60 odmian.
Rabarbar ogrodowy jest rośliną wieloletnią, odporną na mróz, lubi miejsca słoneczne, półcień, żyzną i wilgotną glebę. Wiosną wyrastają nowe pędy, które osiągają nawet do 1,5 m wysokości, mają zielony lub czerwonawy, malinowy odcień. Ich smak jest specyficzny, kwaśny.

Ta roślina stanowi bogate źródło witamin A, E, C, zawiera potas, magnez, żelazo, sód, kwas foliowy, błonnik.  Ma właściwości oczyszczające, przeciwzapalne, antyoksydacyjne, wspomagające odporność.

Rabarbar jest niskokaloryczny, ale z uwagi na wysoką zawartość kwasu szczawiowego powinny go unikać osoby ze schorzeniami nerek i reumatycznymi.
Wykorzystuje się go do wyrobu przygotowywania kompotów, ciast, konfitur, win.

Oto przepis na bardzo proste ciasto z rabarbarem:

1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
5 jaj
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

kilka łodyg rabarbaru

Margarynę zmiksować z cukrem. Ucierać  dodając kolejno po jednym jajku. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Rabarbar umyć, oczyścić, pokroić na małe kawałki.
Ciasto wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ułożyć rabarbar, lekko dociskając.
Piec ok. 45 minut w temp. 180′ C.

Wystudzone można posypać cukrem pudrem.

Ciasto jest puszyste, wilgotne, bardzo smaczne i co ważne – uniwersalne.
Można je przygotować z dowolnymi owocami – np. truskawkami, śliwkami, ananasem, jabłkami.

18595363_1654919594532940_8028663511005346563_o

[Źródło- archiwum prywatne]

Smacznego
Tekst i zdjęcie – Agnieszka Grabowska
materiał chroniony prawem autorskim

Podziel się
FacebookTwitterGoogle+

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>