OSOBOWOŚĆ ŻYCIA I PASJI ...

Jestem zauroczona cudem żucia - rozmowa z Bożeną Mazalik, autorką powieści Ciosy słonia Czytaj dalej »

FOTOREPORTAŻ Z PODRÓŻY ...

Przygoda w tebańskich górach - fotoreportaż Danuty Baranowskiej Czytaj dalej »

POCZYTAJ MI NA UCHO ... O MIŁOŚCI

ZAKAZANA MIŁOŚĆ – recenzja audiobooka /Dziedzictwo von Becków/ Joanny Jax Czytaj dalej »

POCZYTAJ MI NA UCHO:

Klasyka dla dzieci w wersji audio. Mitologia w znakomitej interpretacji Czytaj dalej »

POCZYTAJ MI NA UCHO:

Dla fanów futbolu i nie tylko – /Czerwona kartka dla Sprężyny/ Jacek Podsiadło, Czytaj dalej »

SZPIEG Z KSIĘGARNI NADAJE:

Co polecamy na zimę? ANIELSKA ZIMA, ALEKSANDRA TYL Czytaj dalej »

SZPIEG Z KSIĘGARNI NADAJE:

Klasyka klasyki: KSIĄŻĘ, NICCOLO MACHIAVELLI w pięknej oprawie Czytaj dalej »

 

FAWORKI I BEZY

1965694_755413354483573_1468255172_oNadchodzi Tłusty Czwartek, kiedy to na naszych stołach królują pączki i faworki zwane chrustem. Takie słodkie pożegnanie karnawału. W redakcji też trwają przygotowania: zaglądamy  do zeszytów z przepisami i dzielimy się z Wami tym, co najlepsze.

Nie porywam się na smażenie pączków.  Kiedyś próbowałam, ale uznałam, że to za wysokie progi na moje nogi ( w tym przypadku raczej ręce), wyszły mi straszne gnieciuchy, a i tak najlepsze pączki robiła babcia. Z wiśniową konfiturą,  żółciutkie ciasto, brązowa skórka posypana cukrem pudrem…Palce lizać!
W kwestii pączków zdam się na cukiernię. Samodzielnie jednak zrobię faworki,
a białka, które zostaną,  wykorzystam do przygotowania bezików.  Te receptury mam już przetestowane i szkody w kuchni nie narobię. Chyba….

FAWORKI

Składniki:
2 szklanki mąki
3 żółtka
3 łyżki śmietany
1 łyżka spirytusu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól, cukier puder,
1/2 l oleju do smażenia

Wykonanie:
Mąkę wymieszać ze śmietaną, dodać żółtka, szczyptę soli,  proszek do pieczenia, spirytus. Wyrobić ciasto. Rozwałkować  cienko, jak najmniej podsypując mąką.
Ciąć na paski o wymiarach mniej więcej 3 x 15 cm ( zazwyczaj wycinam krótsze), każdy przeciąć w środku i przewinąć  przez tę szparę koniec paska.

Smażyć na bardzo mocno rozgrzanym oleju, aż będą „złote”, szybko obracać na drugą stronę.
Osączyć na papierowym ręczniku.  Wystudzone posypać cukrem pudrem.

[źródło: pixabay.com/autor: Hans]

[źródło: pixabay.com/autor: Hans]

BEZY

Składniki:
3 białka (te, które zostają po przyrządzeniu faworków)
1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy
szczypta soli

Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 100 stopni C’. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka ubić z solą na sztywno, na najniższych obrotach miksera. Stopniowo dodawać cukier – cały czas ubijając  aż powstanie gęsta, gładka masa. Taka, która nie wypadnie, gdy obrócimy miskę do góry dnem.
Masę nakładać łyżką na papier, robiąc duże odstępy, bo ciastka rosną.
Piec 45 minut na środkowej półce. Uwaga! Nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia.
Następnie wyłączyć go i trzymać bezy w środku jeszcze przez godzinę.

1965694_755413354483573_1468255172_o

[źródło: archiwum prywatne/Agnieszka Grabowska]

Smacznego!

Agnieszka Grabowska
materiał chroniony prawem autorskim

Podziel się
FacebookTwitterGoogle+

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>