OSOBOWOŚĆ ŻYCIA I PASJI ...

STRZELA Z ŁUKU NIE ROBIĄC HUKU - wywiad z Magdaleną Jankowską Czytaj dalej »

FOTOREPORTAŻ Z PODRÓŻY

NAKA SUBA SI – fotoreportaż z Dakaru Danuty Baranowskiej Czytaj dalej »

A DZISIAJ NAPISZĘ WAM ...:

SPRAWDZONE SPOSOBY NA (NIE)PEWNY SUKCES PISARSKI – felieton Iwony Banach Czytaj dalej »

POCZYTAJ MI NA UCHO :

Powiem wam jak zginął JOE ALEX – polecamy audiobooka Czytaj dalej »

Z GÓRNEJ PÓŁKI:

MASZ NA IMIĘ KAMILA ... Czytaj dalej »

LEKTURACJE:

PEREŁKA WYDAWNICZA: Moja pierwsza mitologia, Katarzyna Marciniak-audiobook Czytaj dalej »

BIOGRAFIE:

GEORGE MICHEL Czytaj dalej »

 

DROŻDŻÓWKA – EKSPRESÓWKA

[Źródło: archiwum prywatne]Szybkie, łatwe w wykonaniu, tanie i smaczne – oto zalety idealnego ciasta. Proponuję domową drożdżówkę z rodzynkami. W sam raz na śniadanie.

Upiec dobre ciasto drożdżowe to jest sztuka! Tak myślałam kiedyś, obserwując babcię, która przygotowywała drożdżowe tradycyjnie, począwszy od nastawienia drożdżowego zaczynu, przez osobne ucieranie żółtek z cukrem,  ubijanie piany, aż po długie, ręczne wyrabianie masy. Nie przypuszczałam, że kiedykolwiek podejmę się tego trudnego i czasochłonnego wypieku.

Tymczasem życie napisało inny scenariusz. Skoro już w miarę wprawiłam się w pieczeniu ciast, postanowiłam zmierzyć się także z drożdżowym, zwłaszcza, że trafiałam na wiele przepisów, o wiele prostszych niż babcine receptury.

Wbrew pozorom da się zrobić szybkie, łatwe i smaczne ciasto drożdżowe, nie trzeba przy tym mieć dyplomu cukiernika.

Tylko trzeba pamiętać, aby składniki miały temperaturę pokojową, a podczas przygotowania i pieczenia nie było przeciągów. Drożdżowe lubi ciepełko.

Podzielę się wypróbowanym przez mnie przepisem:

DROŻDŻÓWKA – EKSPRESÓWKA

Składniki:

1 szklanka mleka
1 opakowanie cukru wanilinowego
50 g drożdży ( = pół kostki)
2-3 łyżki cukru
50 dag mąki pszennej
2 jajka
1 łyżka masła
szczypta soli
garść rodzynek

Wykonanie:

Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Ostudzić. Następnie wkruszyć drożdże i dodać szczyptę soli.  Odstawić na ok. 10 minut.
Powstały zaczyn wlać do miski, wbić jajka, dodać roztopione masło i mąkę. Wyrobić ciasto. W trakcie wyrabiania dodać rodzynki.
Odstawić ciasto do wyrośnięcia  – przykryte ściereczką. Powinno podwoić objętość. Trwa to niecałą godzinę, nawet mniej.

Niewielką formę ( keksówkę) wyłożyć papierem do pieczenia, wypełnić ciastem.
Piec ok. 30-40 minut w temp. 180 ‚C.

Wystudzić.

Kawałki drożdżówki można podawać z  masłem, dżemem, ale sama też smakuje doskonale. Najlepiej w towarzystwie filiżanki dobrego kakao.

Agnieszka Grabowska
materiał chroniony prawem autorskim

 

[Źródło: archiwum prywatne]

[Źródło: archiwum prywatne]

Podziel się
FacebookTwitterGoogle+

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>