DOMOWA MLECZNA KANAPKA – szybkie ciasto nie tylko dla dzieci
Odsłony: 1596
Zamiast kupować słodycze, które wabią kolorowym papierkiem i łudzą sprytną nazwą, przygotujmy naszym pociechom coś znacznie zdrowszego, pysznego, domowego. Oto przepis nie wymagający extra składników, oparty na tym, co zazwyczaj mamy w lodówce, albo możemy dokupić w osiedlowym sklepiku.
Ten przepis zrodził się pod wpływem chwili. Szukałam pomysłu na ciasto, które będzie łatwe i szybkie w przygotowaniu, a w dodatku przypadnie do gustu mojemu wybrednemu dziecku. Żadne wyszukane specjały nie wchodziły w grę. Zajrzałam do lodówki, a tam – kostka białego sera, czyli twarogu. Za mało na sernik. Nie miałam margaryny, by zrobić ciasto ucierane, czy kruche.
Może więc biszkopt? O, to jest myśl… Tylko nie zwykły, ale kakaowy. Przełożony masą serową?
Bingo!
I tak powstała moja “domowa mleczna kanapka”. Domowi eksperci byli zadowoleni z konsumpcji. Zatem podzielę się przepisem:
Składniki:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g półtłustego twarogu
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- kilka łyżeczek jogurtu naturalnego
Wykonanie:
Oddzielić żółtka od białek. Białka (z odrobiną soli) ubić na sztywną pianę, następnie ubijając dodać cukier, żółtka. Na koniec stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao – wymieszać łyżką, podbierając ciasto od spodu tak, by tworzyły się pęcherzyki powietrza.
Wlać do przygotowanej prostokątnej lub kwadratowej formy (średniego rozmiaru).
Piec ok 20-25 minut w temp 180′ C.
Wystudzony biszkopt przekroić na pół. Nie wzdłuż na blaty, ale na dwa kawałki – wtedy złożone ciasto będzie wyższe. Zrobiłam tak, bo wypiek wyszedł dość niski.
Jeśli jednak placek okaże się na tyle wyrośnięty, że będzie można go swobodnie przekroić wzdłuż, bez straty wysokości – oczywiście tak też można.
Twaróg zmiksować z cukrem waniliowym i jogurtem, aż powstanie dość gęsta masa.
Przełożyć biszkopt masą.
Wierzch można polać polewą – np. rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.
Smacznego.
PS. Biszkopt można zrobić według dowolnego, własnego, sprawdzonego przepisu (są bowiem różne wersje, np. z octem). Główne założenie tego przepisu, to ciemne ciasto przełożone masą serową.
Tekst i zdjęcie: Agnieszka Grabowska
materiał chroniony prawem autorskim
